人気ブログランキング | 話題のタグを見る

バナナのコンフィ

本屋でみつけた七尾出身の辻口パテシェのコンフィチュールの本。
みたら、バナナのコンフィチュールの作り方がのっていた。
しっかりと記憶。
早速再現。

バナナのコンフィ_a0015655_110938.jpg






















バナナ4本(300g)、レモン汁30cc、砂糖40g←私流のレシピで、日持ちしません。
バナナのコンフィ_a0015655_1114059.jpg






















おそるおそる味見してみたが、美味しい!
さすが、辻口シェフ!これならいろいろ使えそうです。
たとえば、クレープ。
苦ーいビターチョコチップとあわせたい。
カレールーを作るときにチャツネ代わりにもいれてもよさそうだし、
このままパンにぬってももちろん美味しいと思います。
by rinpiki2004piki | 2006-02-27 11:05 | ジャム
<< いつの間に リゾット >>