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本日の昼---焼き鳥

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ひね鶏葱塩串焼き
ごはん
わかめスープ
大根の糠漬け
揚げと小松菜煮

ひね鶏とは、産卵を終えたメス鶏の肉。
これを扱う肉屋は少ない。
塩味だけでいただく。
身は堅く締まっていて、味も深い。
脂身も美味しい。
by rinpiki2004piki | 2006-02-02 14:24 | 松島食堂
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